Adelon Soße
Zutaten
| 2 | Eigelb | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer, weiß; wenig | ||
| 0.10 | l | Fleischbrühe, Würfel |
| Sardellenpaste | ||
| Suppenwürze | ||
| Senf | ||
| 1 | TL | Kaviar, deutscher |
Zubereitung
Eigelb, Butter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Auf dem Herd schlagen bis die Soße dick ist. Aber kochen darf sie nicht. Fleischbrühe dazugeben. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Rausnehmen und mit Sardellenpaste, Suppenwürze, Senf und Kaviar mischen. Eiskalt servieren.
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Adolin Soße ist ein guter Begleiter zu kaltem gekochten Fisch oder gebratenem Fleisch.
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| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Helmut |
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| Kategorien: | Sauce Kaltes Fischgericht Fleischgericht |