Aargauer Buuretopf
Zutaten
| 800 | g | Schweinsvoressen |
|---|---|---|
| 1 | Schweinsfüsschen | |
| 2 | EL | Bratbutter |
| 2 | Zwiebeln; grob gehackt | |
| 500 | g | Wirz; kleingeschnitten |
| 5 | mittl. Karotten; in Rondellen | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 0.30 | l | Brühe; Menge anpassen |
Zubereitung
Das Fleisch und das Füsschen in der heissen Bratbutter rundherum gut anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
Den Wirz und die Karotten beifügen und etwas würzen. Mit der Brühe ablöschen und 90 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Nochmals abschmecken und mit Spätzli oder Salzkartoffeln servieren.
Quelle: Zeitschrift Tele ca. Januar 1993
Erfasst von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Wirsing Schweiz |