Aal im Backofen
Zutaten
| 1000 | g | Aal; gehäutet und gesäubert |
|---|---|---|
| 1 | Zitrone; bis doppelte Menge | |
| 3 | EL | Butter |
| 3 | Lorbeerblätter | |
| ; Pfeffer | ||
| ; Salz | ||
| Dill; zum Garnieren | ||
QUELLE erfasst: Barbara Schulz, 13.5.95 | ||
Zubereitung
Aal in etwa 8 cm lange Stuecke schneiden und in gebutterte Backofenform nebeneinander legen. Dazwischen Lorbeerblaetter und Zironenscheiben. Restliche Butter ueber dem Fisch verteilen und im Backofen bei 200 Grad goldbraun braten. Zum Schluss pfeffern und salzen und mit Dill garnieren.
Dazu Salzkartoffeln und Salat nach Saison.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Gerd |
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| Kategorien: | Fischgericht Aal |