Aachener Printen, Variante ohne Honig
Zutaten
| 250 | g | Zuckerrüben-Sirup |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 50 | g | Butter |
| 500 | g | Mehl |
| 15 | g | Anis |
| 10 | g | Nelkenpulver |
| 50 | g | Orangeat; gehackt |
| 1 | Msp. | Kardamom |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| Milch | ||
| Hagelzucker | ||
QUELLE Es weihnachtet sehr Gepostet von Josef Wolf 08.12.1994 | ||
Zubereitung
Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und dann bis zur Handwaerme abkuehlen lassen. Nun das Gewuerz mit dem Orangeat hineinruehren und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterarbeiten.
Den Teig ueber Nacht kuehl ruhen lassen, dann etwa 5 mm dick ausrollen und in 3 * 8 grosse Rechtecke schneiden, die, auf ein gefettetes, mit Mehl bestreutes Blech gelegt werden. Mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 180 °C backen.