Wilde Kartoffeln
Zutatenliste
| 1 | Zwiebel, gehackt |
| 2 | Olivenöl |
| 1 | lorbeerblatt |
| 2 | Chilischoten, rot |
| 2 | Knoblauch |
| 1 | Tomatenmark |
| 1 | Zucker |
| 1 | Sojasosse |
| 1 | Eiertomaten (450 g) |
| 1 | Weißwein |
| 8 | Kartoffeln, mittelgroß |
| 1 | Butter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Ein Backblech einfetten (Olivenöl). Kartoffeln salzen, pfeffern und mit flüssiger Butter bepinseln. Bei 230 Grad im Ofen goldgelb backen (15 - 20 Minuten)
Zwiebeln mit dem Lorbeerblatt in Öl anschwitzen. Wenn sie weich sind Chili, Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Sojasoße dazugeben. 5 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Zerkleinerte Tomaten und Weißwein unterrühren und zum Kochen bringen. 10 Minuten köchelnlassen, abschmecken und al Gusto würzen. Die Soße sollte einen leicht süßen Geschmack haben.
Tomatensoße über Kartoffeln gießen und servieren.
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