Schoko-Cornflakes-Torte (gut für Kindergeburtstage)
Zutatenliste
| 75 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 75 g | Weizenmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 25 g | Kakaopulver |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| 350 g | Zartbitterschokolade |
| 100 g | Butter |
| 300 g | Schmand |
| 100 g | Cornflakes |
| 3 EL | Rum |
| weiße Kuvertüre (Menge ist mir nicht exakt bekannt, tippe auf min. 50g) |
Zubereitung
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Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen.
Butter mit Zucker schaumig schlagen und die Eier nach & nach zugeben.
Mehl mit Backpulver und Kakaopulver (kein instant) in eine Schüssel sieben und mit den Mandeln unter die Buttermischung arbeiten.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen und Teig einfüllen. Glatt streichen und auf mittlerer Einschubleiste ca. 25 min. backen.
Für den Belag:
Schokolade in kl. Stückchen brechen und mit der Butter im Topf schmelzen lassen. Schmand unterrühren. Cornflakes zerbröseln und mit dem Rum unterheben. Alles kräftig aufschlagen und rund 30 min. kalt stellen.
Boden aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Danach die Schokomasse auf den Boden streichen und in ca. 3 Std. fest werden lassen.
Helle Kuvertüre schmelzen, in einen Minispritzbeutel geben und ein dekoratives Muster nach wunsch auf die Oberfläche spritzen.
Zubereitung: ca. 55 min.
backen: ca. 25 min.
kühlen: rund 180 min.
Tipps:
Soll die Torte sehr knusprig werden, anstelle der Cornflakes gehackte Haselnüsse oder Mandelsplitter verwenden.
Einen besonderen Touch bekommt die Torte wenn 150g Kirschen in 100 ml Rum eingelegt werden. Abtropfen lassen und mit unter die Schoko-Butter-Schmand-Masse heben.
Gut eignet für eine Kindergeburtstagsparty. Dazu neben der Kuvertüre mit bunten Streuseln, Zuckerherzen, Marzipanfiguren oder Schokobuchstaben/Ziffern u.ä. garnieren.
Guten Appetit!
---> Thema Allohol und Kinder:
Eigentlich bäckt sich das schon raus. Andererseits sollte man Kinder vielleicht nicht schon von klein auf an den Geschmack gewöhnen. Die Diskussionen dazu werden recht kontrovers geführt. Wer auf Nummer sicher gehen will, läßt den Rum (dann aber auch Rumaroma) bei Kids einfach weg und hebt sich das für die Erwachsenentorte auf. ;-)
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