Überbackene Schinkenröllchen mit Cognac
Überbackene Schinkenröllchen mit Cognac
Bild: © loehae@webkoch
Zutaten
| ¼ | l | Sahne |
|---|---|---|
| 1/8 | l | trockener Weißwein |
| 3 | EL | Cognac |
| 100 | ml | passierte Tomaten |
| 4 | Scheibe | Weißbrot |
| 4 | Scheibe | gekochter Schinken, groß, ca 3 mm dick |
Öl | ||
geriebener Käse, würzig | ||
Zubereitung
Sahne, Weißwein, Cognac und passierte Tomaten kalt zu einer Sauce verrühren.
Die Weißbrotscheiben in etwas Öl goldbraun rösten und abtropfen lassen.
Die gerollten Schinkenscheiben in eine feuerfeste Form geben, die Sauce darübergeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad überbacken. Die Brotscheiben auf Teller verteilen, jeweils mit einem Schinkenröllchen belegen und mit der Sauce übergießen.
Dazu: Ein pinot noir oder ein trockener Weißwein.
Achtung: Ist nix für Kinder, da doch noch recht viel Alkohol in der Sauce bleibt.
