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gelöscht Mitesser
Anmeldungsdatum: 01.01.1970 Beiträge: 0
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Verfasst am: 13 Dez 2005 22:26 #28087 Titel: Käsefondue ohne Alkohol ??? |
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Gibts eigentlich auch ne leckere Variante von Käsefondue, das ohne Alkohol zubereitet wird ?
gruß
Tani |
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Nostradamuz Gourmetkoch

Anmeldungsdatum: 31.10.2004 Beiträge: 2042
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Verfasst am: 13 Dez 2005 22:27 #28088 Titel: |
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ich enttäusche dich nur ungern aber meiner Erfahrung nach : Nein
dazu ist der Wein ein zu wichtiger Geschmacksträger und ohne den Willi ist es eh für die Katz  Lois: "Women are not objects!"
Peter: "Your mother´s right. Listen what it says!" |
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fuffi Gourmetkoch

Anmeldungsdatum: 13.05.2004 Beiträge: 1463
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Verfasst am: 14 Dez 2005 11:07 #28103 Titel: |
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Hallo,
selbst ich, ein absuluter Gegener von Alkohol muss zugeben, ein Käsefondue ohne Wein schmeckt nach nix.
Wüsste auch keine Alternative. Traubensaft? buaaah
Auch ich koche hin und wieder mit Alkohol (sprich Wein) wenn es der typische Geschmacksträger an einem Gericht ist.
Viele grüße fuffi |
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wolfish Schnitzelklopfer

Anmeldungsdatum: 12.02.2005 Beiträge: 52
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Verfasst am: 14 Dez 2005 14:16 #28117 Titel: |
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Hi,
ich habe auch schon Rezepte gefunden in denen statt Wein Apfelcidre verwendet wird. Der hat nur 2-4% Alkohol. Probiert habe ich es allerdings noch nicht, klingt aber ganz gut.
Greetz
wolfish If you meet a person without a smile - give him yours! |
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crazycook Gourmetkoch

Anmeldungsdatum: 09.07.2004 Beiträge: 3509
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Verfasst am: 14 Dez 2005 14:42 #28118 Titel: |
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Doch, es gibt eines: Fonduta. Zu googlen, und irgendwo im Forum turnt das auch herum, wenn ich mich recht erinnere. Was kümmert mich mein Geschwätz von gestern?
Konrad Adenauer |
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rnsnbrmpf Gourmetkoch

Anmeldungsdatum: 05.04.2005 Beiträge: 2202
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Verfasst am: 14 Dez 2005 15:05 #28120 Titel: |
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| wolfish hat folgendes geschrieben: |
| ich habe auch schon Rezepte gefunden in denen statt Wein Apfelcidre verwendet wird. Der hat nur 2-4% Alkohol. |
Hi,
Lilli hat mir mal das Ostschweizer Fondue geschickt. Das probiere ich am Samstag mit Freunden aus. Da muß ich auch den Calvados weglassen, bzw. deutlich reduzieren.
Ich poste dann mal meine Erfahrung.
Grüßle
Roland „Da es sehr förderlich für die Gesundheit ist, habe ich beschlossen, glücklich zu sein.“
Voltaire |
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crazycook Gourmetkoch

Anmeldungsdatum: 09.07.2004 Beiträge: 3509
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Verfasst am: 14 Dez 2005 15:48 #28123 Titel: |
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Genau unter diesem Link findet sich auch ein Fonduta-Rezept ohne Allohol. Was kümmert mich mein Geschwätz von gestern?
Konrad Adenauer |
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rnsnbrmpf Gourmetkoch

Anmeldungsdatum: 05.04.2005 Beiträge: 2202
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Verfasst am: 18 Dez 2005 00:28 #28356 Titel: |
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Wie aus dem Rezept zu ersehen, habe ich den Schnaps komplett weggelassen. Der Alkohol vom Cidre war eh weg.
Das Ganze ist eine sehr fruchtige Mischung, die den eher würzig zu wählenden Käse super unterstützt. Der Calvados hätte gepaßt, ohne war's aber auch sehr fein. Und wer dann einen braucht, nimmt halt einen nebenher, gelle?
Das Rezept habe ich gepostet, obwohl es das auf den schweizerseiten schon gibt, weil es wirklich etwas ganz besonderes ist, das unser Sortiment ziemlich bereichern kann.
Grüßle
Roland „Da es sehr förderlich für die Gesundheit ist, habe ich beschlossen, glücklich zu sein.“
Voltaire |
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