Schneller Mittagstisch

[crazycook]

Hallihallo@all, würde hier gerne eine Sammlung für fixe Gerichte beginnen, mit denen hungrige Männer und Kinder (oder auch Frauen) mittags unkompliziert abgefüttert werden können. Macht Ihr mit? Für den Anfang hier erstmal...

Fleischkäse-Gyros
Fleisch- oder Leberkäse kräftig mit Gyros- und Griechenland-Gewürz bestreuen, schnetzeln, in der Pfanne knusprig braten. Dazu Tzatziki, Krautsalat, Tomatenachtel.

Sauerkrautpüree
1 kg geschälte Kartoffeln 25 min kochen, abgießen und mit 1/4 l erwärmter Milch, 2 EL Butter, Salz und Muskat zu Püree zerstampfen. Parallel dazu große Dose Sauerkraut mit 1 Tasse Brühe, Lorbeer, Wacholder und Pfefferkörnern 25 min köcheln. Abgießen, Lorbeer entfernen, mit dem Püree mischen. Dazu braune Sauce oder Pilzsauce, Bratwurst oder Röstzwiebeln. Reicht für vier bis sechs Portionen.

Mediterrane Minutensteaks
1 Knofizehe pressen, mit gehacktem Basilikum, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer mischen. 4 bis 6 Minutensteaks damit bestreichen, etwas marinieren, braten. 600 g Kartoffeln mit 1 Knofizehe weich kochen, mit etwas Kochwasser und 2-3 EL Mascarpone stampfen. 2 EL Tomatenwürfel (ohne Haut) sowie Basilikum unterheben, salzen, pfeffern. (GU-Kochbuch; 4 Personen).


[2005-03-01 09:23] Bearbeitet durch -crazycook-
[2007-03-15 21:48] Bearbeitet durch -Frank-

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Was kümmert mich mein Geschwätz von gestern?
Konrad Adenauer

[gelöscht (Maximiliane)]

Aber gerne doch!
Wenns mal wirklich schnell gehen muß, dann gibt es bei mir Kartoffeln mit Schale im Kelomat gekocht und dazu Schnittlauchquark.
oder aber:
panierten Leberkäs mit Spieglei und Fertigpürre.
Das wars mal auf die Schnelle, aber ich werde darüber nachdenken, was noch schnell geht und lecker schmeckt!
Liebe Grüße
Maxi
Ps: die Idee find ich gut, denn ich glaube, bei uns allen muß es mal schnell gehen!!!Bei http://www.kraft.de/ gibts es vielleicht auch die eine oder andere Anregung dafür!


[2005-03-01 09:34] Bearbeitet durch -Maximiliane-

[loehae]

Ich mag das ganz gern :
Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln würfeln, Leberkäse würfeln und beides in Olivenöl scharf anbraten. Die gekochten Nudeln dazugeben und mit Mayoran (ich nehm da viel von), Salz und Pfeffer würzen. Dazu ein Stück Chili reingeschnippelt.
Und noch eines, das auch schon Thema im Webkoch war, wie überhaupt schnelle Gerichte:

1 kg Nudeln, ( Farfalle)
2 Pck. Butter (Knoblauchbutter)
5 Zehe/n Knoblauch
3 Pck. Käse (Emmentaler)
3 Prisen Pfeffer
ZUBEREITUNG
Die Nudeln kochen.
In der Zwischenzeit Knoblauchbutter schmelzen lassen und die fein gehackten Knoblauchzehen ganz leicht andünsten und schon leicht pfeffern.
Die fertigen Nudeln abtropfen lassen und in die Knoblauchbutter geben und alles mit grobem Pfeffer überstreuen.
Anschließend den geriebenen Emmentaler über die Nudeln geben, kurz umrühren .

Gruß
Lilli

[loehae]

Hallo Susi !
Hier ist ein Thread, in dem es auch einige schnelle und preisgünstige Rezepte gibt:
http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?t=281

Gruß
Lilli

[crazycook]

[ully56]

[gelöscht]

Hi Lilli,

das klingt wirklich prima und ich werde mich Ully anschliessen und das auch gleich morgen ausprobieren. Danke!

lg
Doro

[fuffi]

Hallo crazy,

ganz fix wenn es gehn muß. Frische Champignon gebraten, 4-5 Zehen Knoblauch mit rein. Dazu Weißbrot.

oder

Bratwürste in 2 cm gróße Stücke schneiden und anbraten.
Wenn sie ringsherum braun sind, kleingewürfelte Zucchiní dazugeben und ca 10-15 Min schmoren lassen. Dazu schmeckt auch Weißbrot.

Wenn es ganz schnell gehn muß, gibt es - die bei uns in Bayern so viel geliebten - Weíßwürste mit Brezeln. Dazu - ein muß - ein Weißbier.

Gruß Helga

[loehae]

[Helga2]

... dieses Thema ist wie für mich geschaffen, da ich täglich um ca. 12:45 Uhr von der Arbeit komme und bis ca. 13:15 Uhr das - vegetarische - Essen für meine Männer koche ... Wenn es mal ganz besonders schnell gehen soll, mache ich Nudeln mit kalter Soße, z.B.

150g Schafskäse, 6 Tomaten und Basilikum mit Olivenöl mischen, mit Pfeffer und Salz würzen und zu den Nudeln geben - oder

Mozzarella mit Kirschtomaten und Öl mischen - oder Rucola, Tomaten und Öl, Knoblich ist auch möglich -

Dazu sollten man aber vielleicht warten, bis die Tomaten wieder besser und günstiger werden ....

Auch schnell geht Polenta (Instant) oder Couscous mit Soße oder Gemüse -

Für morgen habe ich gebackenen Camenbert und Salat geplant, das ist auch ein blitzschnelles Essen.

Heike

[Siri]

[Siri]

... noch einer:

Spinat mit Ei
Spinat (auftauen und) aufkochen, zum Schluß Pesto o.ä. und ggf. gerösteten Schinken/Speck untermischen. Nebenbei Eier hart kochen, grob schnippeln und unter den Spinat mischen. dazu Toastbrot oder Kartoffelpaps.

spinat: siehe auch http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?t=550&highlight=spinat

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mbG und allzeit Guten Appetit - Siri

[loehae]

[crazycook]

Torstens schnelle Spinatsauce passt aber hier unbedingt rein (leider nicht gepostet, sie ist super für schnelle Küche).

Was macht Ihr mit Würstchen?
* HotDogs mit Gurken, Röstzwiebeln und Saucen wie bei Ikea, eingebettet in geröstete Milchbrötchen/Wecken
* Überbacken mit Käse
* In die Suppe schnippeln
* Oder auch a la Fuffi (Scheibchen braten)
Was noch?


[2005-03-01 22:16] Bearbeitet durch -crazycook-

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Was kümmert mich mein Geschwätz von gestern?
Konrad Adenauer

[Siri]

hi zusammen,