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 rnsnbrmpf
Gourmetkoch
Anmeldungsdatum: 05.04.2005
Beiträge: 2202
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 Verfasst am: 02 Nov 2010 21:39 #89833
Titel: Nudeln mit (Stein)pilzpesto |
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Bandnudeln mit Steinpilz - Pesto
Ohne daß ich das so schon gekocht hätte:
Ich würde die Pilze eher kleiner hacken und weniger Sahne nehmen. Dafür vielleicht noch einen Schuß Noilly Prat dazu.
Beilagen? Wozu? Das ist doch lecker einfach so!
Ich mach's ähnlich mit frischen Pfifferlingen.
„Da es sehr förderlich für die Gesundheit ist, habe ich beschlossen, glücklich zu sein.“
Voltaire |
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 Siri
Gourmetkoch
Anmeldungsdatum: 22.03.2004
Beiträge: 6648
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Verfasst am: 02 Nov 2010 22:20 #89835
Titel: Re: Nudeln mit (Stein)pilzpesto |
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| rnsnbrmpf hat folgendes geschrieben: |
| ... und weniger Sahne nehmen. |
noooch weniger? 
mbG und allzeit Guten Appetit - Siri |
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rnsnbrmpf
Gourmetkoch
Anmeldungsdatum: 05.04.2005
Beiträge: 2202
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Verfasst am: 02 Nov 2010 23:20 #89840
Titel: |
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Also gut, wie wär's mit gar keiner Sahne, sondern Fett vom Speck wenigstens teilweise abgießen und mit Olivenöl ergänzen? 
„Da es sehr förderlich für die Gesundheit ist, habe ich beschlossen, glücklich zu sein.“
Voltaire |
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Siri
Gourmetkoch
Anmeldungsdatum: 22.03.2004
Beiträge: 6648
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Verfasst am: 03 Nov 2010 02:09 #89842
Titel: |
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| rnsnbrmpf hat folgendes geschrieben: |
| Also gut, wie wär's mit gar keiner Sahne, sondern Fett vom Speck wenigstens teilweise abgießen und mit Olivenöl ergänzen? |
ÜBERREDET!
was mich aber an dem eigentlich stört, sind 2 dinge:
1) wieso überhaupt "-Pesto" ? 
| Wiki Pedia hat folgendes geschrieben: |
| Pesto (von italienisch pestare, „zerstampfen“) ist eine pastose, ungekochte Würzsauce, ... |
2) wieso keine frischen steinpilze?
die bekommt man ja nun auch schon fast zu jeder jahrszeit.
das ganze könnte man/frau übrigens auch a la risotto zubereiten - alles in eine große pfanne, und köcheln, bis der a ...
... ppetit zum essen zwingt! 
mbG und allzeit Guten Appetit - Siri |
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