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 Siri
Gourmetkoch
Anmeldungsdatum: 22.03.2004
Beiträge: 6648
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 Verfasst am: 17 Jul 2010 22:14 #89016
Titel: "Chili Con Carne" - Irrtümer |
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| wikipedia hat folgendes geschrieben: |
Chili con Carne (Chili mit Fleisch), (Náhuatl chilli, con carne Spanisch), kurz auch nur Chili genannt, ist die Bezeichnung eines scharfen Gerichtes aus Fleisch, Chilischoten und anderen Zutaten, das seinen Ursprung im Süden der Vereinigten Staaten hat.
Fälschlicherweise wird es immer wieder der mexikanischen Küche zugeschrieben, dort ist es jedoch nur im Grenzgebiet zu den USA oder in großen Touristenzentren verbreitet.
...
(kuckßu: http://de.wikipedia.org/wiki/Chili_Con_Carne ...) |
hi carne-fäns,
bis vor kurzem war ich ja der felsenfesten überzeugung, daß "chili con carne" (CCC) ein originär mexikanisches gericht sei...
eine fernsehsendung und etliche recherchen im weltweiten heimnetz haben mich zu der überzeugung glangen lassen, daß
- CCC aus der gegend des heutigen Texas stammt (was wiederum noch lange nicht heißt, das CCC ein US-amerikanisches Gericht wäre!)
- CCC hauptsächlich aus Rindfleisch (und nicht etwa Hack) und Chillies besteht
- CCC ursprünglich auch keine(rlei) Bohnen enthielt.
dieses neue wissen hält mich allerdings nicht davon ab, im weiteren alle möglichen abwandlungen von CCC nachzukochen resp. nach eigenem gusto zu interpretieren ... 
 CCC im wk:
http://www.webkoch.de/db/?such=Chili+Con+Carne
mbG und allzeit Guten Appetit - Siri |
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 Mc Knofi
Gourmetkoch
Anmeldungsdatum: 07.02.2003
Beiträge: 74
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Verfasst am: 18 Jul 2010 19:13 #89023
Titel: Re: "Chili Con Carne" - Irrtümer |
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| Siri hat folgendes geschrieben: |
| ...dieses neue wissen hält mich allerdings nicht davon ab, im weiteren alle möglichen abwandlungen von CCC nachzukochen resp. nach eigenem gusto zu interpretieren ... |
Mich wird es auch nicht hindern. 
Vor Jahren habbich mal ein CCC zu happern bekommen, das schien einfach perfekt zu sein, nun bin ich mir aber ob der Originalität auch nicht mehr sicher da es auch mit Hackfleisch zubereitet war. Dieses CCC entstammte aus brasilianischer Hand und die Cchääfe war cchon ökääh. Leider sind die Leute aus meinem Blickfeld verschwunden. :?
[2010-07-18 19:14] Bearbeitet durch -Mc Knofi-
Wenn jemand brüllt, sind seine Worte nicht mehr wichtig. [Peter Ustinov] |
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 ulbor
Soufflé-Verreißer
Anmeldungsdatum: 19.12.2005
Beiträge: 361
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Verfasst am: 19 Jul 2010 18:57 #89030
Titel: |
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Wir hatten in der Firma ein Jahr lang einen Texaner zu Gast, der das CCC auch nicht aus Hack sondern Rindfleischstücken zubereitet hat. Oder als Abwandlung mit einer Mischung aus Rind- und Pferdefleisch.
Schöne Grüsse,
Ulrich
Ehrgeiz ist die letzte Zuflucht des Versagers. (Oscar Wilde) |
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 Bellini
Tellerwäscher
Anmeldungsdatum: 02.03.2012
Beiträge: 6
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Verfasst am: 12 März 2012 16:42 #92401
Titel: |
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| Mais kommt im Original CCC auch nicht vor, habe ich gelesen. |
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