Geschmack hoi - Aussehen pfoi -Champignoncremsuppe

[Hillary]

Hallo alle zusammen,

hab ja am Montag das erste mal eine Pilzcremsuppe gepastelt - geschmacklich ein absoluter Treffer aber vom Aussehen her - zu einer Feierlichkeit kann ich die SO nicht auf den Tisch bringen
Was hab ich falsch gemacht ?

Reihenfolge:
Zwiebel in Butter anbraten, Pilze grob schneiden, zugeben, durchschwitzen.
Brühe/WW zugießen, aufkochen und ca. 5 min köcheln lassen.
Dann hab ich die Suppe mit dem Stab püriert, etwas Sahne zugegeben und abgeschmeckt. Die restlichen Pilze kommen kross gebraten mit Petersilie über die Suppe.
Die Suppe allerdings sieht schrecklich aus - leicht grießlich und unappetitlich grau - fast so wie der "Abschaum" beim Brühe kochen

Hat jemand Verbesserungsvorschläge, bzw. was hab ich falsch gemacht ?
Die Pilze waren noch i.O. (weiße Champignon - Köpfe geschlossen)
Über Anregungen bin ich dankbar, derweil ich diese schnelle Suppe auch gern mal zu einer Feier anbieten möchte ....

LG
Hillary

[Schoko-Biene]

Mein Mann hätte gesagt: Hauptsache es schmeckt!!

Also ich könnte mir vorstellen, dass das Grießliche weggeht, wenn du alles noch mal durch ein feines Sieb gibst. Und für die Farbe würde ich ein Eigelb mit der Sahne hineingeben.

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Gruß
Bine

[Siri]

[Schoko-Biene]

[werner_]

[Mc Knofi]

[Hillary]

Scherzkeks

und nein, ich binde Gemüsecremsuppen eigentlich nie, daher hab ich's hier auch ausgeschlossen

Danke euch erst einmal für eure Anregungen, Die Pilzchen sind z.Zt. ja nicht sooo teuer, da kann frau schon noch ein paar Probeläufe riskieren

[Siri]

hi pürierer,