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 Swiss
Schnittchenausstecher
Anmeldungsdatum: 15.03.2005
Beiträge: 53
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 Verfasst am: 20 Mai 2009 15:19 #84252
Titel: Joghurt |
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Hallo zusammen
ich bin am überlegen mir einen Joghurtbereiter zuzulegen.
Hat jemand von euch Erfahrung damit? Macht ihr viel damit? Lohnt es sich?
Dankr für die Hilfe
Gruss Gabi |
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 werner_
Gourmetkoch
Anmeldungsdatum: 15.12.2005
Beiträge: 4748
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Verfasst am: 20 Mai 2009 17:41 #84255
Titel: |
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ja zu allem, allerdings funzt das nur mit H-Milch, oder selber aufkochen  
munter bleiben, und........keine Panik, euer W. aus O.
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 frank
Gourmetkoch
Anmeldungsdatum: 05.08.2000
Beiträge: 2371
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Verfasst am: 20 Mai 2009 22:02 #84258
Titel: Re: Joghurt |
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| Swiss hat folgendes geschrieben: |
ich bin am überlegen mir einen Joghurtbereiter zuzulegen.
Hat jemand von euch Erfahrung damit? Macht ihr viel damit? Lohnt es sich? |
So viele Fragen auf einmal. Ich habe Erfahrungen mit so einem Gerät.
Was mache ich damit: Nichts mehr. Früher Firschkäse und Joghurt
Lohnt es sich: Nur wenn man Spaß daran hat ja.
Diese Geräte halten einfach eine bestimmte Temperatur. Je nachdem ob man Käse oder Joghurt machen möchte ist diese anders. Vielleicht hast Du sogar schon so ein Gerät ohne es zu wissen. Moderne Backöfen können auch mit diesen Temperaturen umgehen. Wenn Du dennoch so ein Gerät kaufst achte auf zwei unterschiedliche Temperaturstufen für Käse und Joghurt damit du auch mal Käse(Nur Weichkäse und Quark) machen kannst.
Der Joghurt wird selbst gemacht nicht so fest wie die Kaufprodukte. Bei Käseherstellung sollte man sich auf Quark oder Frischkäse beschränken. Es gibt auch Edelschimmelkulturen. Da ist aber das Risiko einer unerwünschten Schimmelsorte hoch.
Ich persönlich würde mir keinen Bereiter mehr zulegen.
Falls Du mehr dazu wissen möchtest, frage hier einfach nach.
Viele Grüße,
Frank
Konservierung ist die Kunst, Lebensmittel dergestalt zu behandeln dass selbst Bakterien sie als ungenießbar ansehen. |
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 Sajg
Mikrowellenbediener
Anmeldungsdatum: 28.09.2006
Beiträge: 4
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Verfasst am: 23 Jul 2009 11:59 #85075
Titel: Joghurt |
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Ich war längere Zeit im Ausland, da gab es keine Joghurt zu kaufen und die Joghurette war sehr hilfreich.
Es funktierte nur mit H-Milch oder abgekochter Milch. Die Milch muss bei der Zubereitung eine Temperatur von 40 grad haben. Der Aufwand lohnt aber hier wirklich nicht. |
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 Siri
Gourmetkoch
Anmeldungsdatum: 22.03.2004
Beiträge: 6648
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Verfasst am: 23 Jul 2009 16:10 #85082
Titel: dem Jo sein Ghurt ... ;-) |
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hi swiss & andere Joe Kurt fans,
Frank hat es ja eigentlich schon rundum beleuchtet ...
nein, lohnen tut es nicht.
weder vom geld-, noch vom zeitaufwand her.
außerdem nimmt der schnickschnack auch noch wieder kostbaren platz in der küche ein, und die reinigung belastet die umwelt zusäzlich.
da mir aber so ein dingens auch mal zugefallen ist, mache ich trotzdem hin und wieder was selber - es schmeckt uns einfach besser ...
... am besten natürlich, wenn man richtige milch (also solche, die sauer wird, wenn man sie stehen läßt - muß man aber auch erst mal bekommen!) dazu nimmt!
mbG und allzeit Guten Appetit - Siri |
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 kuddl
Gourmetkoch
Anmeldungsdatum: 18.05.2007
Beiträge: 1817
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Verfasst am: 23 Jul 2009 16:14 #85084
Titel: Re: dem Jo sein Ghurt ... ;-) |
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| Siri hat folgendes geschrieben: |
... am besten natürlich, wenn man richtige milch (also solche, die sauer wird, wenn man sie stehen läßt - muß man aber auch erst mal bekommen!) dazu nimmt! |
....tja, das warn noch zeiten.....
kuddl |
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frank
Gourmetkoch
Anmeldungsdatum: 05.08.2000
Beiträge: 2371
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Verfasst am: 24 Jul 2009 07:53 #85088
Titel: Re: dem Jo sein Ghurt ... ;-) |
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| Siri hat folgendes geschrieben: |
| ... am besten natürlich, wenn man richtige milch (also solche, die sauer wird, wenn man sie stehen läßt - muß man aber auch erst mal bekommen!) dazu nimmt! |
In der Bio Company gibt es fast jeden Freitag "Vorzugsmilch". Die ist komplett unbehandelt.
Konservierung ist die Kunst, Lebensmittel dergestalt zu behandeln dass selbst Bakterien sie als ungenießbar ansehen. |
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