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[frank]

Hallo,

ich möchte mal Süßkartoffeln grillen. Hat da jemand Erfahrungen?

Viele Grüße,

Frank

[Heike81]

Hallo Frank.

Ich habe selber keine Erfahrung mit Süßkartoffeln.
Habe aber ein Rezept aus einem Amerikanischen Kochbuch.
Dort werden die Kartoffeln vorgekocht, dann kommen sie in Scheiben in eine Auflaufform mit einer Soße aus braunen Zucker, Orangensaft und Butter in den Backofen.
Das kann man ja auch für den Grill ummodeln.
Ansonsten soll man die Süßkartoffeln so verwenden können wie unsere Kartoffeln.
Die normalen Speißekartoffeln packe ich immer in Alufolie mit Knoblauch, Salz, Öl und Kräuter die ich gerade so da hab die kommen dann ca eine 3/4 Stunde zur Kohle(mittelgroß).

[crazycook]

Hi Frank,

eine Idee: Kartoffel-Wedges Cajun. Die Würzmischung sollte bei etwas Vorkochen (Süßkartoffeln brauchen nicht so lange wie die normalen) auch für den Grill taugen, oder gerade dafür.

[frank]

Danke für eure Antworten. Die Ideen gefallen mir. Da schon gegen 16.00 Uhr gegrillt wurde, konnte ich davon nichts verwirklichen.

Ich hatte die Kartoffeln mit der Maschine in 2mm Scheiben geschnitten und diese dann ungewürzt auf den Grill gelegt. Das hat sehr lecker geschmeckt.

Einige Reste hatte ich dann noch auf den etwas kälteren Grill gepackt und dort blieben diese lange liegen. Die Kartoffelscheiben waren dann trocken und wurden von allen als leckere Knabberei empfunden.

Ich werde mal Süßkartoffeln als Chips im Ofen trocknen. Wenn ich diese dann würde, so vielleicht mit etwas Salz und scharfem Paprikapulver.